糖水啖啖糖　佳記、聰嫂邊款糖水最「邪惡」？

消委會與食安中心研究測試本港10種常見非預先包裝糖水、合共100個樣本，以進食一碗計算，有超過一半糖水的糖含量、相當於每日最高攝入上限5成或以上，平均糖含量最高依次為楊枝甘露、番薯糖水及綠豆沙；而最低是沒有加糖的豆腐花（包括不加糖漿、黃糖等其他配料）。

研究發現，單吃一碗元朗「佳記甜品」的楊枝甘露（600克），糖攝量達66克，超出世衛建議成人每日糖攝量上限50克標準的32%；而吃一碗中環「玉葉甜品」的海帶綠豆沙（370克）、又或元朗「泛后甜品」的椰汁西米露（440克），糖含量有48克，攝入量達每日限量的96%。

10種非預先包裝糖水平均糖含量如下：

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研究又發現，10個楊枝甘露樣本中，每100克平均含11克糖，是非預先包裝糖水平均糖含量最高的種類，以「大良鴻輝記」、「小方糖甜品」及「小肥羊」的楊枝甘露樣本最高，每100克含12克糖，如吃一碗「大良鴻輝記」楊樣甘露（330克），糖攝量為40克，等於世衛建議上限的80%。

而10個蕃薯糖水樣本中，平均每100克含10克糖，其中「芝麻綠豆甜品屋」濃薑金黃番薯糖水及「聰嫂私房甜品」黃金番薯糖水，每100克含12克糖，以每碗計（前者330克，後者300克），分別攝入40克及36克糖，等於世衛建議上限的80%及72%。

▲ 蕃薯糖水

▲ 無落糖的豆腐花最健康。

綠豆沙樣本中，「浩記甜品館」海帶綠豆沙糖含量最低，每碗（330克）僅含19克糖，與「玉葉甜品」海帶綠豆沙的糖含量，相差逾倍。

▲ 椰汁西米露

另一方面，研究亦搜集5種共11個較常見的預先包裝糖水樣本，發現豆腐花平均糖含量最高，每100克含9.9克糖；紅豆沙平均糖含量最低，每100克含7克糖。當中一份「維他奶山水有機黃豆豆腐花」（350克）含37.8克糖，等於世衛建議上限的76%；「波仔紅豆沙」每100克僅含4.8克糖，可視為低糖。

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5種預先包裝糖水平均糖含量如下：

「芝麻綠豆甜品屋」回應消委會指出，有計劃減少其綠豆沙、番薯糖水及楊枝甘露的糖含量，目標減至每份糖水23至24克，又指，烹調番薯糖水時用糖量較其他產品少，未知是否老薑及番薯釋出糖分；「維他奶」稱目標把產品組合中低至中糖度飲品比例從今年的平均71%逐步於2021年及2026年分別提升至76%和82%。

消委會建議食肆改良食譜，在菜單上到出糖水營養成分資料，而食客則可要求食肆把糖水與其他配料分開送上，有需要才添加。

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